大家好，小活来为大家解答以上问题。道口烧鸡的制作过程与步骤，道口烧鸡的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 选择无病健康活鸡一只，重约1.5kg，鸡龄1岁左右。

2、鸡肉太老，肉会粗糙老，太短，肉味差。

3、一般不用肉鸡做原料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。