各位伙伴们好，如果你对娃娃鱼怎么杀，与娃娃鱼烫杀还是宰杀不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于娃娃鱼怎么杀的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、娃娃鱼烫杀还是宰杀
• 2、娃娃鱼如何宰杀(宰杀娃娃鱼的注意事项)
• 3、杀娃娃鱼注意事项
• 4、怎样杀,清洗娃娃鱼,娃娃鱼怎么处理干净

娃娃鱼烫杀还是宰杀

宰杀娃娃鱼的方法一般采用烫杀法。

常见的杀法有两种：

1、宰杀娃娃鱼的方法一般采用烫杀法。首先用刀将鱼的喉管割断放血，血可以放入装有大米的容器中制做娃娃鱼血米饭。根据鱼的大小用70—80℃的热水烫出娃娃鱼体表皮肤涎液，反复烫洗两次后，用刀或刷子刮刷清洗干净并取出内脏。

2、直接烫杀法。将娃娃鱼直接放入70—80℃热水中，烫出娃娃鱼体表皮肤涎液，反复烫洗两次后，用刀或刷子刮刷清洗干净并取出内脏。因烫杀不放血，制做成菜品后的味道要更鲜美。

娃娃鱼生活习性

成鲵一般常栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴之中，以滩口上下的洞穴内较为常见，其洞口不大，进出一个口；洞的深浅不一，洞内宽敞平坦。白天常卧于洞穴内，很少外出活动，夏秋季节，也有白天上岸觅食或晒太阳的习性。大鲵一般夜出晨归，常住一个洞穴。

捕食主要在夜间进行，常守候在滩口乱石间，发现可猎动物经过，突然张嘴捕食。大鲵适宜栖息于水温3～23℃的水中，个体大的多生活于深水处，中小型个体多在浅水处。成鲵多数单栖活动，幼鲵常集群在乱石缝中，其生活最适水温为10～20℃。

娃娃鱼如何宰杀(宰杀娃娃鱼的注意事项)

1、娃娃鱼如何宰杀。

2、宰杀娃娃鱼的注意事项。

3、娃娃鱼宰杀教程。

4、娃娃鱼的宰杀方法图解。

1.野生娃娃鱼是国家二级保护动物，不可捕获、猎杀、贩卖、食用，但如果是人工繁殖子二代以上的娃娃鱼是可以食用的。

2.常见的杀法有两种，一种是烫杀，将其放入开水中烫15分钟左右捞出，刮洗掉表面的粘液后开肚去内脏。

3.另一种是锤杀，用刀背锤其头部，然后在脖子上砍一刀放血，刮洗掉表面的粘液后开肚去内脏。

杀娃娃鱼注意事项

杀娃娃鱼时一定要注意的，娃娃鱼会咬人，杀时一定要戴上手套，保持鱼体干燥，一刀砍向在其头部，因为只有这样才能使娃娃鱼不能挣扎，避免其将人咬伤。然后用铁钩将娃娃鱼倒挂在水池边进行放血，一定要将娃娃鱼的血放干净，否则会使肉有较重的腥味。放血一段时间后，要将娃娃鱼放在90℃以上的开水中加热15秒，去除娃娃鱼体内粘液。再用事先准备好的剪刀，将娃娃鱼身体剪开，取内脏。利用清水洗涤娃娃鱼，就会得到干净的、可以加工食用的娃娃鱼。

怎样杀,清洗娃娃鱼,娃娃鱼怎么处理干净

1.娃娃鱼清洗一般是将娃娃鱼放入开水中烫15分钟以后再捞出，刮洗掉其表面的粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏即可。

2.对个体较小的娃娃鱼可以用锤杀的方法。