新疆是一个地方的名字，而清真则是宗教的名字；并且新疆大部分人民都是信仰清真教的。清真教也叫伊斯兰教是世界上的三大宗教之一，是从中东等地传入我国的。经过长期的传播与演变使得我国大约有3000多万人信仰伊斯兰教。

清真都是新疆人开的吗？

带有清真标识的拉面馆，其实并不都是新疆人开的。实际上其实只要你愿意，你也可以开带有清真标识的拉面馆，但是你店里最好你有一位穆斯林的师傅，不然清真食品管理部门是不会允许你挂上清真的标识的。

所以总的来说，带清真标识的拉面馆其实并不都是新疆人开的。