木薯粉是一种常见的淀粉制品，在许多和地区都有着广泛的应用。那么，木薯粉是什么做的呢？本文将揭秘木薯粉的生产过程，带您了解这种常见的食品原料。

一、什么是木薯粉？

木薯粉，又称为木薯淀粉，是由木薯根茎提取而来的一种淀粉类食品原料。木薯是一种热带作物，主要分布在南美洲、非洲和**。由于其耐旱、耐寒、适应性强等特点，木薯是一种重要的农作物，也是许多**地区的主要粮食来源之一。

二、木薯粉的生产过程

1、采摘木薯

木薯粉的生产过程始于采摘成熟的木薯根茎。采摘时，要选择健康、无病虫害的木薯，并尽可能将其在采摘后的24小时内加工，以保持其新鲜度和品质。

2、清洗和切割

采摘的木薯根茎需要进行清洗和切割。清洗的目的是去除表面的泥土和杂质，切割则是为了方便后续加工。通常，木薯根茎会被切成小块或细丝。

3、浸泡和搅拌

切好的木薯块或细丝需要进行浸泡和搅拌。浸泡的目的是去除木薯中的苦味和有害物质，搅拌则是为了将木薯中的淀粉颗粒分离出来。浸泡通常需要用到一些化学药剂，如氢氧化钠、硫酸等。

4、沉淀和分离

经过浸泡和搅拌后，木薯中的淀粉颗粒会逐渐沉淀到底部，形成淀粉浆。此时，需要将淀粉浆从木薯渣中分离出来。分离的方法通常有离心、过滤等。

分离出来的淀粉浆需要进行干燥，以便制成木薯粉。干燥的方法通常有晒干、烘干等。在干燥过程中，需要注意温度和湿度的控制，以保证木薯粉的品质和口感。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了木薯粉的生产过程。木薯粉是一种常见的食品原料，具有广泛的应用。在使用时，需要注意选择品质好、生产过程规范的木薯粉，以保证其安全和营养价值。