黄米糕的家常做法大全 黄米糕都有哪些家常做法

1、做法一：准备用料。黄米粉、红枣、芸豆。大芸豆高压锅煮熟备用；红枣泡洗干净；大黄米面用清水拌；拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右；搓的差不多用手握下米面、成团最好；用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、烧开锅；水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、撒一层盖上锅；大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子；感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水；全部撒完、盖上锅大火蒸40分钟。

2、做法二：准备用料。大黄米、大红枣、红糖。将大黄米用清水冲洗干净,再把大红枣清洗干净，泡在水中备用；给冲洗干净的黄米中加入水，泡三个小时左右；再把大黄米放入锅中，加入比之前多的二倍水，盖上盖子大火煮开；待煮开锅后，开始用勺不断的搅拌，确保大米不会粘锅；当大米熬到非常粘稠时，便可以加入适量红糖了；再把准备好的红枣从清水中捞出，加入到黄米粥中，继续不停的搅拌；待煮熟后，倒入盆中，家常版的黄米糕就做好了，切块即可食用。

3、做法三：准备用料。黄米面、红糖或豆沙馅、植物油。把黄米面放入盆中，面中加温水若干，用筷子搅拌成块状，用手揉匀；锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上；盖上锅盖蒸7、8分钟后就熟了；放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿；在红糖中加少许白面，防止糖热后流出来；把糕切成小块儿，包糖馅，捏成圆形；全部捏好后锅里放油烧6成热；一个一个把糕放入油中，一面炸透再翻另一面炸透，两面都炸成金**，起泡泡，就可以捞出即可。

黄米糕做法

黄米糕怎么做？

给宝宝做一个天然好吃的黄米糕吧（上图啦）**秘方，传女不传男哦！原料：鸡蛋或者鸭蛋2个 （农家的土的当然最好啦） 古老的酒杯半杯水 白糖2两（喜欢甜的多加，不喜欢甜的少加） 面粉3两（茉莉花牌面粉最佳）工具：大罐子一个，打蛋器一个，微波炉一个 1.先把鸡蛋和糖放在一个大罐子里打，打了差不多8分钟，加一点水，继续打，注意，要一直打不能停。

2.重复1的步骤，一直到水都加完，罐里，变成奶油状，然后，慢慢加面粉，稍微搅拌一下。 3.进微波炉，烤6分钟。

4.拿出来，真是香喷喷，好吃看得见！今天终于拍了照片了，今天做的是三个蛋的，是真正的土鸡蛋哦！面粉多加些就可以了！。

黄米糕怎么做？

给宝宝做一个天然好吃的黄米糕吧（上图啦）

**秘方，传女不传男哦！

原料：鸡蛋或者鸭蛋2个 （农家的土的当然最好啦）

古老的酒杯半杯水

白糖2两（喜欢甜的多加，不喜欢甜的少加）

面粉3两（茉莉花牌面粉最佳）

工具：大罐子一个，打蛋器一个，微波炉一个

1.先把鸡蛋和糖放在一个大罐子里打，打了差不多8分钟，加一点水，继续打，注意，要一直打不能停。

2.重复1的步骤，一直到水都加完，罐里，变成奶油状，然后，慢慢加面粉，稍微搅拌一下。

3.进微波炉，烤6分钟。

4.拿出来，真是香喷喷，好吃看得见！

今天终于拍了照片了，今天做的是三个蛋的，是真正的土鸡蛋哦！面粉多加些就可以了！

请问福州的黄米糕具体的做法

做之前需要浸泡黏黄米和糯米，至少6个小时以上，否则米不黏，蒸出来就会硬。下面介绍做法：

准备材料：黏黄米350g、糯米150g、葡萄干20g、蔓越莓20g、白糖20g、糖桂花适量

制作步骤：

1、糯米和黄黏米投洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才黏。

2、米泡好以后，找一个能上锅蒸的容器，这里用的八寸方形蛋糕模，家里盆子盒子都可以，如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。

3、喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。

4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。

5、最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。上锅盖盖前再淋点水进去，让米多一点儿水分。

6、蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃，趁热吃更糯，随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。

7、切块儿浇上糖桂花即可食用。

糗糕（大黄米糕）的做法步骤图,怎么做好吃

黄米糕步骤1

黄米糕的做法大全

挑大黄米（现在的商家实在太黑心，在大黄米里都加了不少沙子，一定要挑好，不然把牙给弄坏了，就不值得了）

步骤2

黄米糕的做法图解

用清水洗净后，在大黄米中加入水，泡三个小时

步骤3

黄米糕的家常做法

把大黄米放入锅中，加入二倍的水，加盖煮开

步骤4

黄米糕的简单做法

开锅后，开始用勺不断的搅拌（为了不糊锅底）

步骤5

黄米糕怎么吃

当熬到非常粘稠时，便可以加入适量红糖了，根据个人口味加吧，如果你喜欢比较甜就多加点

步骤6

黄米糕怎么做

把提前煮好的红枣加入黄米粥中

怎么做黄米糕

古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。 将米磨粉制糕的方法也很早。

这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。

这种糯米糕点颇具中原特色。

黄米糕怎么做？

陕北黄米糕的做法有很多种，接下来给大家分享一种家常做法。

干的黄糯米面粉，用温水一边拌一边用手搓，不能太湿，感觉面潮潮的就行了。

蒸锅里多放水，因为需要蒸好久，担心干锅了，水开后把蒸笼布泡湿铺好，撒上一层拌好的糕面，盖好锅盖蒸5分钟，再撒一层继续蒸，依次一直把面撒完。

蒸好的糕趁着热热的，菜板上抹油揉，有点烫手哦，揉到光滑为止，再像做饺子一样包上喜欢吃的馅，我包的是枣泥，也可以豆沙，菜馅，干果碎。根据自己的喜好。包好了！放油锅里炸至金黄即可热热的吃了

也可以揉成大卷，切成片放油锅里炸至金黄，撒片白糖孩子喜欢这样吃。

这只是普通的家常做法，不知道题主问的是不是这种？

大黄米糕的家常做法

大黄米糕的家常做法如下：

食材：2斤黄米，红枣，红豆。

详细步骤：

1、先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。

2、把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。

3、黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。

4、然后取一个模具，垫上一张油纸，这样方便脱模，放上一层黄米饭摊平。

5、摊平后，上面摆上一层红枣。

6、再放上一层黄米饭按压平整。再放上一层煮好的红豆，压平。

7、最后，在上面再放上一层黄米饭，压实摊平。

8、装好后，还需要再蒸一遍。在上面盖上一张油纸，压实一下防止水汽进入。放进锅里蒸20分钟。

9、蒸一下，让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里，这样吃起来口感味道会更好。蒸好后，撕开油纸，放凉。案板上铺一层保鲜膜。把放凉的黄米糕脱模倒出。

10、然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实。包裹以后可以防止风干，还可以更好的塑形。

11、裹好后，把整块黄米糕切成小三角形。

12、最后，把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好。这样有利于保存，当早餐，下午茶点，都非常不错，解馋又管饱，还不用担心长胖。

这道网红黄米糕的做法是不是好简单，喜欢吃的朋友赶紧试试，做一次可以吃好几天。