水煮鸡胸肉要煮多久

10~15分钟即可。

若煮的时间太长，可能会降低食用口感。

鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为健身路上的忠实伴侣。

鸡胸肉要煮多久啊

煮鸡胸肉要嫩一般需煮10分钟左右即熟，先来看看做法。

1、如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透；

2、如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟；

3、如果是煮鸡胸肉小粒，一般冷水下锅煮5分钟即熟，热水下锅煮2分钟即熟。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大，在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分钟足够。

水煮鸡胸肉用冷水煮好还是热水？

水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮，不建议热水。理由如下：

1、热水煮鸡胸肉腥味重。因为鸡胸肉内本身也含有较多血水，而热水下锅鸡胸肉外层会快速定型导致肉内血水无法渗出，而血水内的腥味自然也同时保留在鸡胸肉内，煮熟后吃起来比较腥，很难吃；

2、热水煮鸡胸肉又老又柴。热水煮鸡胸肉因为温度太高，鸡胸肉会过早煮至全熟而内侧肉质未熟，所以需要完全煮透的话外层肉质肯定发干发老，并且因为血水也无**常排出会同时增加口感上的干柴度，最终导致成品吃着是又干又柴又很腥。

鸡胸肉煮多久最嫩

15~20分钟。饲养场的肉鸡，中等块大小，15分钟左右即可煮熟。如果是农家放养的土鸡，肉比较老，煮20分钟左右可以熟。判断鸡肉熟没熟的方法：保持水温一定，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。

白水煮鸡胸肉要煮多久，什么样的口感最好？

清水煮鸡胸肉要煮多久，冷水下锅还是沸水下锅？

鸡胸肉肉质一般都比较嫩，不用煮太久，煮久了会很材，很老，影响口感，还浪费食材。白水煮鸡胸肉煮多久？这个要根据不同的食材和状态来选择。如果是新鲜的，不到十分钟就可以了，但是如果是冰冻的就要煮的久一点了。

一、白水煮鸡胸肉煮多久

基本上鸡胸肉食材是不需要煮太久的，一般煮个十到十五分钟左右就差不多，肉质口感也都刚刚好。当然切块的就要煮得稍久一点了，里面的血沫杂质不易清除。

二、鸡胸肉如何选材

1.现在市场上的鸡胸肉有冰冻的，也有新鲜的，一般来说看着肉的表面颜色**，按压的时候还有轻微弹性，本身的肉质紧实匝密的就是新鲜的鸡胸肉了;而摸起来比较软，看着就是软趴趴的，没有弹性，且按压肉时表面凹印恢复较慢的就是不新鲜的。

2.不新鲜的鸡胸肉看着颜色一般是暗淡偏黄、部分会有些发干，有些切面还会有滑滑的黏手感；鸡胸肉一般是粉红色的，才上市的有些还有一些肉的腥味，那就是新鲜的鸡胸肉。

三、白水煮鸡胸肉冷水下锅还是沸水下锅

在白水煮鸡胸肉的过程中不要再添加其他的调味料。煮出来的成品虽然不太美味的样子，但却是非常适合有需要的人食用。

一般在煮鸡胸肉时，普遍做法还是冷水下锅，这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失，里面的血水和杂质也能够更好的煮出来，还可以去除一部分腥味。在煮的过程中杂质会慢慢漂浮在表面，要注意边煮边将煮出来的泡沫捞出，这样才能更好地去除杂质和腥味。

四、鸡胸肉怎么处理比较嫩

1.将准备好的鸡胸肉切成自己需要的形状，根据菜色来准备，一般是片状、条状和丝状，但是要注意鸡胸肉时必须横刀切，按照纹理的反方向切。

2.将处理好的鸡胸肉放入调料的大碗中，加入适量的料酒、老抽和精盐，一直反复的搅拌，直至入味儿。

3.直到使碗中的调料大部分都被鸡胸肉吸收后，再加入一些淀粉，继续搅拌，直到鸡胸肉上看不到什么淀粉为止。

4.最后就可以按自己想要的方式来烹饪鸡胸肉了，这样处理过后的鸡胸肉都会比较嫩。

经过这样的方法是不是更加知道白水煮鸡胸肉煮多久答案了？建议还是根据自己的需求来，做法不同，煮的时间就不一样，切块就煮得久一点，切片的就控制一下时间。这样做出来的鸡胸肉在烹饪时，做出来的成品才更加美味，口感良好，更加细嫩，没有腥味