蓝色的螃蟹叫什么

蓝蟹（学名Callinectes sapidus），又名青蟹或美味优游蟹，甲壳类十足目(Decapoda)Callinectes属动物的统称。大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。头胸甲约7.5公分(3吋)长，15∼18公分宽，背面淡绿色，足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺，在大刺和眼之间又各有8根短刺。螯大，左右不等大。第5对足扁平，用于游泳。食动物屍体。产卵期，雌蟹腹部隆起，内具卵子，受精卵经两周孵出幼蟹，并在雌蟹上停留一短时期。

蓝蟹原产于由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。它们被引进到日本及欧洲海域，也有在波罗的海、北海、地中海及黑海。

蓝蟹

蓝蟹的天敌包括鳗、石首鱼科、石头鱼、黄尾平口石首鱼、鳟鱼、一些鲨鱼、人类。蓝蟹是杂食性的，同时会吃植物及动物。蓝蟹一般会吃双壳纲、环节动物、小鱼、植物及任何可以吃的东西，如腐尸、其他蓝蟹及垃圾。

蓝蟹可以从其腹部来分辨雄性及雌性。雄蟹的围边长而窄，雌性的则阔及圆。

切萨皮克湾的蓝蟹会有季节性的迁徙。在交配后，雌蟹会迁徙到切萨皮克湾南部，将从雄蟹得来的**令卵子受精。于11月或12月，雌蟹会排出卵子。幼体孵化后会在湾口漂浮4-5星期，幼蟹接着会回到湾内。

在北美洲东部的蓝蟹可以控制入侵的三叶真蟹数量。两种蟹的数量是负相关的，例如在切萨皮克湾充满蓝蟹的地方并没有三叶真蟹。

共6张

蓝蟹

摄食行为

蓝蟹在摄食一种玉黍螺（Littoraria irrorata）时，当蟹的壳宽与螺长之比（crab width：snail length）大于 6，效果最好；若这个比值太小，则蓝蟹在处理该食物时，效率大大降低（螺壳虽然受到损坏，但螺常能存活）。[1]

商业价值

切萨皮克湾充满了蓝蟹，是其重要的经济来源。于1993年，蓝蟹的渔获就价值1亿美元。但近年的数量却在下跌，于2000年就只有4500万美元的收获。

虽然蓝蟹是当地著名的食物，但却供不应求。大部份在马里兰州餐厅出售的蓝蟹都被运往北卡罗来纳州、路易斯安那州、佛罗里达州、阿拉巴马州、密西西比州及得克萨斯州，很多蟹饼都是以墨西哥及委内瑞拉等地方进口的蟹肉制成。

食用价值

蓝蟹平均有15%的肉质，有高含量的维生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。

蓝色的螃蟹怎么做好吃？

蓝色螃蟹的制作方式

做法一，爆炒蓝蟹材料蓝蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，湿淀粉，盐，味精做法1.将蓝蟹洗净，去盖切对半。2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。3.锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。4.倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。5.湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）做法二，香炒蓝蟹材料蓝蟹，姜片，葱段，酱油，花雕做法1、螃蟹洗净切两半去鳃肺等。2、锅里烧热油，放姜片、葱段爆香，放蟹进去炒啊炒，调点酱油和花雕进去就好了。做法三，热炒葱爆蓝蟹材料蓝蟹 1只,洋葱 半颗,蛋 2颗,地瓜粉 适量,沙茶 1.5大匙,盐 少许做法1、蛋打成蛋液、洋葱切丝、螃蟹切块2、将螃蟹沾上蛋液.续沾地瓜粉,等一下下待反潮3、锅中倒入油,热锅后将螃蟹放入炸至金黄捞起4、原锅倒出炸油,只留约一大匙的油量炒香洋葱丝,再续放蛋液、紧接放入螃蟹,让蛋液附着在螃蟹上,待蛋液凝固后再翻炒5、最后加沙茶、盐调味即可上桌6、完成了，美味开动！做法四，桥底炒辣蟹材料主料：肥大的蓝蟹配料：豆豉，紫天椒，葱，姜，炸蒜蓉，豆瓣酱做法1.把蓝蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；2.刷好后将蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；3.用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，一起炒熟即可。

蓝色梭子蟹可以吃吗？梭子蟹蟹腿变蓝可以吃吗

你见过蓝色的梭子蟹吗？近期，水产市场有网友见到了蓝色的阿凡达螃蟹，这些螃蟹的通体是深蓝色带着一点点紫色，十分罕见，很多人表示这是第一次见到这样的螃蟹，那么，蓝色梭子蟹可以吃吗？

蓝色梭子蟹可以吃吗

近日，威海海鲜市场出现了一种少见的蓝色梭子蟹。被网友戏称为“阿凡达蟹”，通体呈蓝色。

其实这种螃蟹并不是第一次出现在市场上，但是消费者对此还不是很接受。

比如之前出现的蓝色帝王蟹

蓝色螃蟹的出现和海域、水温和螃蟹品种有关。蓝色螃蟹煮熟后的颜色也呈现橘红色，口感并无差异。

蓝色梭子蟹专家建议

变色海鲜到底能否食用？昨日，记者针对这一问题咨询了宁波大学教授王春琳，他表示，梭子蟹的身体颜色一般与螃蟹的颜色相同，都是土**。蓝紫色梭子蟹确实是存在的，数量也不少，属于正常现象，完全可以放心食用。因为蓝紫色的梭子蟹在市面上还很少见，所以市民担心是受了污染导致变色，其实如果受到水质污染影响，梭子蟹就会*亡。颜色差异是一种类似生物学拟态现象，梭子蟹生活在海水中，受到海水不同深度、光线时间长短等因素的影响，梭子蟹身体的颜色也有所不同。就像海里的鱼一样，不同水深的鱼颜色也不相同。“就像帝王蟹很多都是紫色的一样，是可以吃的，如果有污染，早就*在半路上了。”王教授告诉记者，“如果某片海域有着比较特殊的生长环境和饵料，也会出现颜色特殊的蟹子，尽管有些海域出产的蟹子颜色会不同，但口感都差不多。”

记者在网上搜索了解“紫色螃蟹”，发现在大连和青岛等同样盛产海鲜的地方，市民也买到过紫色螃蟹。有网友爆料，大连有些海鲜商贩还专门把紫色螃蟹挑出来卖，价格比普通螃蟹高很多。

梭子蟹蟹腿变蓝可以吃吗

蓝色的蟹腿可能是一个品种远洋梭子蟹

下图为远海梭子蟹 Portunus pelagicus (远洋梭子蟹)

雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大 都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳;螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色;步脚前节和指节淡橙色。

分布于日本、塔希提、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛、东非、**岛以及**大陆的广西、广东、福建、浙江等地，生活环境为海水，常生活于水深10-30米的泥质或沙质海底。  

远洋梭子蟹功效价值

雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色

分布于日本、塔希提、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛、东非、**岛以及**大陆的广西、广东、福建、浙江等地。生活环境为海水，常生活于水深10-30米的泥质或沙质海底。在涨潮时觅食，主要食物为小鱼、甲壳类动物、浮游生物。

蓝色螃蟹是什么？

蓝色螃蟹又名青蟹或美味优游蟹，是一种分布在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥湾的甲壳类。

蓝色螃蟹可以吃吗

不是所有的螃蟹都可以吃，除了有些螃蟹是肺吸虫病的第二中间宿主，会让人生病，还有全身都是毒素的毒螃蟹。如果人们吃了它们，严重的会立即致命。毒蟹，通常花纹鲜艳奇特，是大自然赋予的警示色。我们应该更加警惕。

Demniatoxica是30年前在菲律宾有人食用并中毒*亡后，被科学界发现并命名的。它因有毒而得名，这种螃蟹在**屏东林边溪也能找到。橙红色网状花纹的Lophozozymuspictor是已知毒性(即致*性)最高的毒蟹。**省北部基隆附近沿海的螃蟹(或龙虾)需要用网箱船捕捞。

然而，常见于珊瑚礁潮间带至潮下带的Zosiurusacneus却是毒蟹致*记录中最毒的蟹。

淡水蟹虽然不用一辈子下海，但像**省一样生活在海岛环境中，气候仍受海洋调控。海洋形成的地理隔离是淡水蟹类特有物种形成的重要因素，而特有物种至今仍离不开海洋。

下一代淡水蟹跳过漂浮期，直接在母蟹体内孵化。孵化后为小蟹，附着在母蟹的手臂上加以保护(如黄灰色蟹Geothetphusaalbugilva)。一段时间后，它们会离开母体，独立生活。虽然淡水蟹进化出了与海蟹不同的生殖和幼体保育行为，但陆地和海洋都面临着栖息地破坏或减少的问题。例如，栖息在**省中部嘉南平原和丘陵地带的**省南海蟹(Nanhaipotamanformosarum)，由于灌溉渠道的水泥化、农业污染和山坡的开发，不利于其族群的繁衍。

蓝色螃蟹叫什么

蓝色螃蟹叫蓝蟹（学名Callinectessapidus），又名青蟹或美味优游蟹。

蓝蟹是甲壳类十足目属动物的统称。大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。头胸甲约7.5公分(3吋)长，15～18公分宽，背面淡绿色，足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺，在大刺和眼之间又各有8根短刺。螯大，左右不等大。第5对足扁平，用于游泳。食动物屍体。产卵期，雌蟹腹部隆起，内具卵子，受精卵经两周孵出幼蟹，并在雌蟹上停留一短时期。

蓝蟹可以从其腹部来分辨雄性及雌性。雄蟹的围边长而窄，雌性的则阔及圆。

切萨皮克湾的蓝蟹会有季节性的迁徙。在交配后，雌蟹会迁徙到切萨皮克湾南部，将从雄蟹得来的**令卵子受精。于11月或12月，雌蟹会排出卵子。幼体孵化后会在湾口漂浮4-5星期，幼蟹接着会回到湾内。