红酒的醒酒器怎么用

红酒的醒酒器怎么用

红酒的醒酒器怎么用？大家都知道喝红酒之前必须要醒酒，于是就有人就制造出了醒酒器，醒酒器造型丰富，有立直型的或弯月型等等，但有很多人不知道如何用，下面讲讲红酒的醒酒器怎么用。

红酒的醒酒器怎么用1

红酒的醒酒器怎么用

1、u型醒酒器：U型醒酒器比一般的醒酒器多了几分美感，酒液可从一口进，另一口出，无论是倒入还是倒出，都不易洒落。

2、圆形醒酒器：圆形醒酒器是最一般的醒酒器，口比较大，红酒和空气的接触面积比较大，醒酒的速度会快一些，一般圆形醒酒器的醒酒时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

3、6字型醒酒器：6字型醒酒器的样子更好看一些，倒酒时会更有仪式感，6字型醒酒器用双手拿起，细口的端头用来倒酒。

红酒一定要用醒酒器吗

醒酒器的作用是移除酒中的沉淀、唤醒酒的活力，让红葡萄酒与空气中的香气充分接触，达到软化单宁、释放果香。红酒一定要用醒酒器吗？

红酒不一定需要醒酒器，如果使用醒酒器，大肚子、细长窄小的瓶口有利于留住香气，如果没有醒酒器可以用摇晃杯子的杯醒方法来醒酒。

一些年轻、单宁较重的红酒都特别需要醒酒，经过一段时间与空气接触，红酒会开始氧化，红酒中的香气也会开始绽放，单宁会变得柔和，口感更佳；

陈年红酒用醒酒器是为了分离酒中的沉淀物，陈年老酒脆弱，稍不留神就会过度氧化，丧失香气，倒入合适的杯中进行摇杯饮用即可。

红酒的醒酒器怎么用2

醒酒器为什么不稳

醒酒器的造型千奇百怪，但都离不一个重点，那就是醒酒。作为一种用于分离葡萄酒陈年沉渣的器具，它们可以复杂，也可以简单，可以精美，也可以普通。

醒酒器的稳定性是很好的，不同的设计摆放方法不同，像蜗牛的那一款，就只能让瓶子的侧面着地，如果用其它面方，就会不稳。

U型醒酒器有一个最大的特点，一边进酒，一边出酒，U型醒酒器为什么不稳，将大肚子平的一面平放，就很稳，如果用其它的方式方摆放，它都就会失去稳定性。重心偏离，自然失掉了稳定性，所以在采买新奇造型的醒酒器时，一定要看看使用说明。

为什么有的醒酒器带盖醒酒器形态万千，有的带盖，有的不带盖，并不是什么稀奇事。带盖可以让醒好的酒，更长时间的保质、保香，让香味能更持久的延续，让品味更能更好的享受。

就像陈年威士忌，通常容器还附有可密封的同质盖头，也是了为保障酒香，防酒精和酒香消失过快道理一样。

如何选择醒酒器？

从实用角度讲，我们需要选择容易清洗的醒酒器。而从功用角度讲，我们需要根据葡萄酒的类型来选用对应的醒酒器：高酸、高单宁的年轻酒款适合选用形状扁平的醒酒器。

这类醒酒器可以加大酒液与氧气的接触面积，有助于加速葡萄酒的发展演变过程；而陈年老酒则可以选择瓶身较窄的带塞醒酒器，防止葡萄酒过度氧化及加速衰老。

哪些葡萄酒需要醒？

对于红葡萄酒来说，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）和西拉（Syrah）等酿造的'年轻葡萄酒酒体饱满，拥有较高的酸度和单宁含量，通过醒酒能帮助它们软化单宁和口感，释放更多的香气与风味。

而如果这些葡萄酒历经了一段时间瓶陈，则可能会出现因长时间的“沉睡”而在刚开瓶时稍显闭塞的情况，醒酒便可以将酒中的香气和风味唤醒。

一些酒体厚重的白葡萄酒也需要醒酒，例如陈年型雷司令（Riesling）、苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白，以及经橡木桶陈酿、风味浓郁的霞多丽（Chardonnay）等，这类葡萄酒酒体饱满且香气馥郁，醒酒可以帮助其更好地展现出香气和风味，并发展出更复杂的特性。

如何控制醒酒时间？

赤霞珠、内比奥罗和阿玛罗尼（Amarone）等红葡萄酒风味浓郁、单宁强劲且酒体宏大，需要醒酒大约2小时（处于巅峰期和衰退期的酒款除外）；

黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）等红葡萄酒酒体相对较轻盈，单宁含量较低，在确定它们需要醒酒的前提下，时间以半小时至1小时为宜。口感浓郁、风格奔放的白葡萄酒如美国加州（California）霞多丽可醒酒约1小时。

起泡酒、酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒一般不需要醒酒，不过，如果这些葡萄酒中带有还原性气味等令人不悦的味道，则可通过醒酒散去这些气息，不过时间需要控制在30分钟以内，并时刻关注酒的状态。

总的来说，醒酒时间的长短要需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定，大部分在一刻钟到两个小时不等。

醒酒的正确步骤

若是年轻且无沉淀的葡萄酒，只需把酒液缓缓倒进干燥、洁净的合适醒酒器中，让它充分与氧气接触；若是有沉淀的葡萄酒，则可以参考以下几个醒酒步骤：

（1） 提前将葡萄酒竖立放置约24小时或以上，使酒液沉淀物聚积在酒瓶瓶底。

（2）给葡萄酒开瓶，并在之后将瓶颈和瓶口擦拭干净，避免附着在瓶口处的杂物进入酒液。在这个过程中，要注意尽量不要晃动瓶身，以防沉淀物散开。

（3）可以在桌面上点燃一根蜡烛，或者直立摆放一个手电筒。在倒酒时将酒瓶颈部放在蜡烛或者电筒光源正上方，以观察酒液中沉淀的流向。使用合适的醒酒器，缓慢平稳地把葡萄酒倾倒入内，看到沉淀物快到达瓶颈的时候及时停止倒酒。

其它小贴士

（1）把葡萄酒倒入醒酒器之前，要确保醒酒器干燥清洁，因为醒酒器里残留的水分会稀释酒的风味，而灰尘则会影响酒的口感。

（2）倒酒的时候，要把握好角度和速度，让酒液顺着玻璃壁缓缓流下，避免猛烈倒入产生过多的气泡。

（3）给陈年老酒醒酒时，当瓶中酒液差不多过半就要减缓倒酒速度，且整个倒酒过程最好一次性完成，避免让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。

（4）来回轻晃醒酒器，使酒液与空气充分接触，可加快葡萄酒醒酒进程。

红酒为什么要用醒酒器

问题一：红酒为什么要使用醒酒器 醒酒一方面可以让葡萄酒同空气充分接触，释放出香气和风味，另外一方面可以将酒中的沉淀滤清。有一些年轻的葡萄酒在经过醒酒之后也可以充分展现出魅力。口感更佳柔顺。醒酒可以使酒体较轻的白葡萄酒和桃红葡萄酒挥发一些粗糙的成分，如酒精等，进而提升其口感。同时醒酒器还直到过滤酒渣的作用。

问题二：喝红酒前一定要醒酒吗? 这是酒类的独特用语言，尤其是红酒。红酒**的一般都是窖藏的 这种说法就是说让红酒更醇香，窖藏时候就如同睡觉一样，醒酒好让它恢触应有的品质

问题三：红酒为什么需要醒酒啊？醒酒是什么意思啊？ 醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。

未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。

如果你不懂如弗判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。

问题四：红酒醒酒器是干什么用的 对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。

问题五：红酒醒酒一定要用醒酒器吗 不一定，一般便宜的酒不需要醒酒，市面上100~200元区间的酒一般都是餐酒（table wine)，餐酒的特点多是果香浓郁，单宁中等甚至比较轻，为的就是简单易饮。这样的酒，多数不用醒。

如何判断某瓶酒需要醒：打开一瓶红酒，倒一点在酒杯里，然后闻香、品酒，香气复杂不清晰且单宁强劲，那么，醒酒。醒酒过程中可以换醒酒器、摇晃杯子，这样加大红酒与空气是接触面积，从而加快醒酒。

一些注意事项：1、白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒；2、醒酒一般是醒一些有些年头（超过5年），且有陈年潜力的酒；但如果是餐酒或者新酒，餐酒放超过5年（有些是3年），博若莱新酒放超过一年，就不要再喝了。

醒酒时间：说到醒酒的时间，一般20分钟~60分钟之间可以了，具体看酒本身（品种年份之类），不过基本上30来分钟已经可以品出不错的香气。

问题六：葡萄酒为什么要醒酒喝的效果才会更好呢 醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

一般来说以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。

未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。

一般来讲价格越便宜的酒越不需要醒酒，经橡木桶陈酿的需要醒酒，赤霞珠为主的酒最好醒一醒，美乐就算了

问题七：喝红酒一定要醒酒吗？用什么醒酒器比较好呢？ 不一定，不过大部分的红酒只有醒酒后才能达到巅峰的口感，醒酒器一般玻璃、水晶材质的，醒酒30分钟-2小时，快速醒酒器的话试试SORBO这种的电子醒酒器，可以快速醒酒。

问题八：红酒的醒酒器怎么使用？ 将进口红酒从一个玻璃容器导入醒酒器,而将红酒倒入醒酒器当中之后缓慢的晃动手腕而让器中的红酒充分的搅动，以让红酒的分子充分的和空气接触原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液，蓝海舰队提醒您这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分“清纯”的酒液就被倒入醒酒器中。

问题九：红酒为何要开瓶醒酒，有什么意义？ 有的红酒很贵却入口很干涩，为什么？这其中的涩味，来自葡萄酒中含有单宁，有人形容它是葡萄酒的灵魂，醒酒的过程就是让酒中的单宁与空气充分作用，让味道更加丰富。

醒酒主要目的有两个：

1、移除葡萄酒中的沉淀物。最初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤，当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时，会在壶底或瓶底留有一些沉淀物，因此酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液与沉淀物分开。

2、让葡萄酒与空气充分接触。葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。

需要醒酒的葡萄酒：

1、廉价酒：廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。

2、优质酒：对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。

3、白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒：一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮诺葡萄酒异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑。

醒酒器的选择：

选择哪种醒酒器，这纯粹是出于美观的考虑，因为任何一种醒酒器，无论外形、大小和模样都不会影响到葡萄酒本身的品质。在市场上可以找到各种醒酒器，从传统的船舶型醒酒器 、红葡萄酒水壶型醒酒器，再到现代的醒酒器。不管哪种醒酒器，都可以用来醒酒。

醒酒的过程：

1. 将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

2. 醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。

3. 开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。

4. 倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

5. 注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。

加速醒酒的一些小技巧：

1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；

2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；

3. 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）。

问题十：什么红酒需要醒酒什么红酒不需要醒酒 一般来说，价格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。其实，大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉。

红酒醒酒器是干什么用的

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。

醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合。

从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

扩展资料

醒酒器的发展

从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适。

第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正**，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。

醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。

参考资料来源：百度百科-醒酒器

红酒里面醒酒器的作用是什么？

我们都知道，喝红酒之前要醒酒，醒酒就要用到醒酒器，那么红酒醒酒器有哪些作用呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

红酒醒酒器的作用

醒酒器的目的，是要把酒中的沉积物分开，同时也让酒接触一下氧气，产生化学作用，丹宁变得顺滑，酒香更能释放出来。

一些酒的确需要在醒酒器里呆上几个小时，要品这些红酒，要多一点耐性。另一个办法就是早一点把酒倒进醒酒器。其实是没有偷步，对于那些快速醒酒工具，笔者仍没有机会与传统方法来作一个比较。品酒缺乏耐性，有点像吃快餐一般，马马虎虎，乐趣何来?

想起来，内地资源丰富，有什么是没有的?区区一个醒酒器，要买一个回来，哪里有难度。不过就如选择酒杯一样，需要有点要求，才能真正地欣赏美酒，就好像看蓝光盘，也要有高质素的碟机和电视一样。

优质的醒酒器不一定要水晶，但水晶醒酒器又确实能把酒的色泽表现得更美丽。水晶与玻璃的分别，在物料上是水晶含铅，而玻璃没有。水晶本来就是玻璃，但玻璃却不是水晶。在重量上，因为有了铅的成份，水晶也比较重。水晶会出现衍射，即是光波会分散，而玻璃不会有衍射。

那些美丽的水晶醒酒器，尤其是用人手吹成的，确实是很漂亮，就算没有把葡萄酒倒进去，单是外表也像一件艺术品。可是笔者认为用这类的水晶醒酒器，最好不要把酒存放多于一天。

醒酒器醒酒的步骤

换瓶前，请准备一只醒酒器、一个漏斗，最好再准备一张滤布，以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布，以免留下纸的味道。请另外准备一个光源，最好点一支蜡烛。

开瓶时，请小心不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透过光源仔细审视瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。

倾注葡萄酒时，持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。

醒酒器的作用及介绍

醒酒器一种玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。

从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适;第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正**，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，醒酒器的.作用原理是让红酒与空气的接触面积更大;第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，最宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，醒酒器的作用同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。

醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，醒酒器的作用通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

红酒醒酒器怎么用？

首先，我们要知道红酒醒酒的目的是为了让酒更好喝。其次，醒酒的原理是要让红酒跟空气接触，发生氧化反应。

为什么要用醒酒器？

醒酒器基本款都是肚子大口径小。大肚子设计是为了让红酒有更大的面积跟空气接触，进行氧化还原，让你的酒又香又软顺滑好喝。小口径则是为了防止好闻的香味跑得太快，小口径的设计有利于笼住香味。

大肚子醒酒器经典且实用

没有醒酒器怎么醒酒？

有两种方法：

1. 杯醒：实在没有醒酒器，倒在酒杯里醒也是可以的，红酒杯杯口都比较大，释放速度比较快，杂味也跑得快。但是，杯醒要特别注意的是红酒精妙的香度跑得也快，醒酒时间过长就损失了原有的香味；而**度高的酒，醒的时间短了又不够顺滑醇和。杯醒的度不好掌握。

一般的红酒醒酒时间在18-25分钟左右，杯醒时可以边醒边尝，如果觉得入口艰涩，**度大，就再等等；直到感觉到口感顺滑了，酒就醒好了。必要的时候，还可以通过摇杯来加快醒酒速度。

摇杯可以加速醒酒

2. 快速醒酒器

快速醒酒器对比传统醒酒器来说，最大的优势就是大大缩减了醒酒时间，用最短的时间达到醒酒效果。能所原力板就是一个很好的例子，醒酒速度快到仅需一分钟，你甚至不需要把酒倒出来。从原理上来说，两种醒酒器的醒酒效果都是一样的。你可以根据自己的需要去选择。