一、冬吃萝卜是指什么萝卜

　　从这句话来说，指的是白萝卜。其实在冬天，水萝卜、卫青萝卜、扁萝卜都是不错的选择，因为它们的含水量非常丰富，其中白萝卜的含水量最高，接近92%，而冬天正是气候 是干的，所以吃白萝卜是个不错的选择。

　　二、萝卜的种类

　　1. 圆形白萝卜

　　圆形白萝卜被称为地方萝卜。在我国，上海、苏州、浙江的农民有品种多、水多、味道嫩。用于炒萝卜、腌萝卜条、腌萝卜片，很适合做粥的配菜，也很适合做米饭。

　　2.小圆白萝卜

　　与圆白萝卜相比，这种圆白萝卜更小，皮更薄。水分充足，肉很嫩。这种萝卜最适合做凉拌萝卜丝，做萝卜丝糕，或者做萝卜丝包子，味道甘甜。

　　3.水萝卜

　　水萝卜又名阳花萝卜，因杨树成熟，飞时上市而得名。汪曾祺先生在生平随笔中提到，洋花萝卜是很有季节性的。杨树飞舞的时候，我在菜市场里走来走去，总能看到。我喷了一层薄薄的水，特别鲜红，水汪汪，忍不住多买了几个。水萝卜可以生吃，也可以配菜，在北京的吃法中，水萝卜切片，羊肉汤清淡。

　　4.绿萝卜

　　绿萝卜也叫青萝卜。因为暴露在土壤中的部分是完全绿色的，而埋在土壤中的部分是白色的。口感酥脆甘甜，适合生吃，这种萝卜在南方不产，但在超市有售。大部分的青萝卜是用来做泡菜的腌萝卜。

　　萝卜的种类很多，这里就不过多介绍了。你知道冬天吃什么萝卜吗? 通常指白萝卜，因为白萝卜的含水量很高。适合在干燥的冬季食用，但其他萝卜也营养丰富。除了白萝卜，还可以根据自己的喜好吃其他萝卜。其实每种萝卜各有千秋，都可以作为菜肴的选择。