炒兰州拉面怎么做?
炒兰州拉面做法:
青红椒和土豆切丝,加蒜片,按土豆丝家常炒法炒好出锅。不推荐醋溜。
青菜、蒜薹焯水,也可快炒;看你喜欢油多油少了。
牛肉最好是预先红烧;也可用没吃完的各种炒牛肉,推荐黑椒/杭椒牛柳做法。
和面、拉面并煮好摊开备用。
番茄去皮切碎,锅中倒油,用小火焙成番茄汁;如果使用番茄酱,此处省略。
热锅凉油;六成热时下干辣椒、姜丝炝锅出香味。下洋葱丝炒至透明。
各种蔬菜、牛肉、番茄酱汁加黑胡椒、生抽翻炒均匀。
入拉面,适量盐、糖调味,香油提色,炒匀出锅。
炒拉面的做法
用料
面粉
植物油
花椒
韭菜
洋葱
干辣椒
西红柿
炒拉面的做法
将面粉倒入容器中,缓慢的加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始揉面。隔三分钟揉面团一次,每次时间两三分钟,然后用湿毛巾直接盖在面团上。重复揉面十遍左右。重复的次数越多,面就越筋,越好吃。
把面赶开,切成长条。在面板上撒少量面粉,将面条摆在面板上,注意防止沾连,然后盖上湿毛巾醒一小时到两小时。
水煮开后,将醒好的面条一条一条拉长,边拉面条边下锅。面条下锅煮五分钟即可出捞出,然后过凉水备用。
醒面过程中准备好花椒、蒜瓣,干辣椒切段,韭菜切段,洋葱用手撕片。牛肉切丁,用料酒、酱油、姜丝、盐、花椒粉、味精等腌制二十分钟。热锅,放油,当牛肉翻炒,炒好后捞出备用。
加适量油,出现微波纹后加入花椒,有香味后加入蒜和干辣椒,辣椒变红后加入洋葱和西红柿,翻炒一分钟左右加入韭菜,稍变色后加入牛肉,然后倒入煮好的拉面。最后放适量盐、味精和酱油,翻炒均匀后起锅装盘就完成啦~
怎样做炒面,好吃又美味?
炒面做法如下
1.把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。
2.把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒,炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许,加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。
拉面的5种好吃做法
拉面又叫甩面、扯面、抻面,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。你了解拉面的不同做法吗?现在,我来告诉你拉面的5种好吃做法。
拉面的做法(1)
材料
泡菜,金针蘑,青菜,韩国辣酱,火腿,洋葱,小洋葱,小葱,方便面,大豆酱,料酒,鱼露,胡椒粉,辣椒粉,酱油
做法
1.将火腿切片,泡菜切好。
2.锅内放热油,下辣白菜炒熟。
3.锅内倒清汤,加韩国辣酱,大豆酱,辣椒粉,酱油,料酒,鱼露,精盐,胡椒粉小火慢慢熬,然后下如金针菇。
4.另起一个锅,煮开水后,把火腿,青菜,拉面烫熟。
5.煮好的面放在锅内,加入汤,吃的时候加洋葱,香菜青葱即刻。
拉面的做法(2)
材料
拉面150公克,酱油汤头500㏄,叉烧肉6片,海苔3片,葱花少许,鲣鱼酱油1大匙,盐少许
做法
1.将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。
2.酱油汤头以中火煮滚,加入调味料调味后盛入面碗中,最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。
拉面的做法(3)
材料
番茄1个,鸡蛋1个,手拉面100克,葱花适量,油,盐,生粉,鸡精,白糖适量
做法
1.材料:手拉面100克(一扎是400克,我用了约1/4)、番茄1个,鸡蛋1个
2.鸡蛋打散,放一点水一点生粉搅拌均匀,番茄洗干净后切丁
3.锅里水开后,放入面条,放油放盐大火煮开后,转中火煮3~5分钟后盛起
4.热油锅,倒进蛋液煎至两面金黄
5.用饭铲铲碎鸡蛋
6.加入番茄翻炒,加入1汤匙白糖,加1点点盐,放2汤匙的水煮2分钟
7.把煮好的番茄鸡蛋浇在面条上面就可以啦
8.撒上葱花后,把面条与番茄鸡蛋拌匀来吃
拉面的做法(4)
菜谱 简介 煮好了汤做好了饭,小MM突然说不想吃饭,要吃面。晕,面就面吧,身体是革命的本钱。找了块滑拉面,烧水烫熟了面用排骨汤泡上,味道还真不错。
材料
拉面,排骨汤
做法
1、找了块滑拉面,烧水烫熟。
2、再用排骨汤泡上,味道还真不错。
拉面的做法(5)
材料
拉面,火腿,青菜,味料,汤料,水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料,味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道,汤可是极品美味~
小诀窍
除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的,味道都很鲜美~
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