牛奶是人们生活当中的一种常见饮品，我们有时候会直接喝，要么会制作成各种甜品美食。我们在喝牛奶的时候会发现，牛奶会出现分层，，那么牛奶分层是什么原因?我现在就来为大家解答下这个问题。

　　一、牛奶分层是什么原因

　　牛奶中还有大量的水，并且水不溶于脂肪，蛋白质，因此就会出现分层现象。

　　其实牛奶分层是种正常现象，不要过于担心，牛奶在静置一段时间后，牛奶中的水不溶于脂肪蛋白质，就会出现分层现象，这种情况并非说明牛奶变质。牛奶在使用之前最好先摇匀。

　　二、牛奶怎样保存

　　1. 如果是未开封的牛奶，最好将它们放在阴凉的地方，切记不能让牛奶暴晒在阳光或者照射灯光，牛奶惧怕高温，在高温下，牛奶容易变质。如果是鲜牛奶的话 ，最好是放在冰箱里冷藏。

　　2. 如果是开封的牛奶，最好放在冰箱里，冰盖一定要盖好，防止其他的味道进入牛奶里，但是牛奶不能放在过冷的温度下，这样会破坏牛奶的味道。

　　3. 倒出来的牛奶，如果没有喝完的话，最好不要倒进原容器里，应该盖好盖子放进冰箱里。

　　4. 在牛奶取出后，如果马上饮用的话，稍加煮沸即可，这样可以防住牛奶变酸，如果不饮用在放进冰箱里。

　　5. 在存放前应该先把袋子表面擦干净，防止污染其他食物，切记不要打开口，牛奶最好保存在2至8摄氏度下，可以存放个2至三天。

　　如今，人人喜欢在每天喝上一杯奶，可以加热喝，也能这样凉着喝。牛奶最好再打开后就尽快饮用，如果大家看到牛奶分层了，想要知道牛奶分层是什么原因，可以看下上面的解释，如果不知道怎么保存牛奶的话，可以根据以上的诀窍去保存。