因为现在是夏天，气温比较高，因此像巧克力这种比较容易融化的食物稍有不慎就会化掉。今天这篇文章，我们就来为大家介绍一下巧克力化了放冷藏还是冷冻，希望可以帮助到大家。

　　一、巧克力化了放冷藏还是冷冻

　　我们可以把化了的巧克力放在冰箱的冷藏室，然后冷藏一天左右，随着温度的慢慢降低，巧克力会再次凝固的。最好不要放在冰箱的冷冻室，因为容易在巧克力的表面结上一层白色的霜，这时候取出来的巧克力口感是非常差的。

　　大家一定要注意，这种再次凝固的巧克力口感是不怎么样的，所以大家最好一开始就把巧克力放在比较好保存的地方。一般情况下，巧克力如果放在超过18度的地方，那么就会很快地融化，大家日常在保存巧克力的时候，一定要注意这一点。放在冰箱中冷藏的时候建议用袋子先密封好，因为冰箱中的食物比较容易串味儿，如果不密封的话，拿出来的巧克力很有可能会沾上其他蔬菜或者水果的味道。

　　二、化了的巧克力还能吃吗

　　化了的巧克力只要没有过期都是可以吃的，所以大家在日常生活中吃巧克力的时候，一定要注意保质日期以及生产时间是什么时候，防止巧克力过期。日常生活中有很多人喜欢买手工巧克力，大家一定要注意，手工巧克力的保存时间是非常短的，通常情况下即使是放在冰箱中，那么超过一周时间也会很快的过期，所以如果是购买手工巧克力的话，最好及时吃完，不要一直放在冰箱中存放，我们很容易会忘记巧克力的存在而导致它过期。

　　上文中我们为大家介绍了巧克力化了放冷藏还是冷冻，巧克力这种食物最好是放在冷藏室中保存，如果放在冷冻室的话，对于巧克力的口感有一定的影响，而且在表面也会结上一层白色的霜。另外就是巧克力即使化了，但是只要没过期都是可以继续食用的。