莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的，而且莲藕的吃法比较多，平时很多人在熬汤的时候喜欢用莲藕，还有很多人喜欢吃清炒的藕片和酸辣藕丁，那么如何挑选莲藕呢？

1、先看，买藕时要挑选藕身肥大。无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕。

2、要闻，正常藕块有清新的香气。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。

3、要摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感；而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。

以上就是小编给大家分享的挑选莲藕技巧，希望对大家有所帮助。