吊瓜是一种具有丰富营养的蔬菜，而且该可以改善自己的皮肤。现在吊瓜的做法有很多，但是大多数人喜欢用吊瓜来做吊瓜馅的饺子，然而也有少数人不知道吊瓜馅饺子怎么做。不用担心，接下来小编给大家说一下吊瓜馅饺子的做法。

1、面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、将鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋。

3、吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎。

4、接着把所有的馅料食材放入大盆里，再加入适量的盐、蘑菇粉拌匀。

5、最后用馅来包饺子即可。

以上就是吊瓜馅饺子的做法了，其实做吊瓜馅饺子是比较简单的，不过需要注意的是，在煎鸡蛋的时候需要多放一些油，这样弄馅料的时候就不用另外放油了。