鹌鹑蛋，你吃过了吗？鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是一种宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，性平，味甘，归心经，肺经，补养虚体，促进身体发育。那么卤鹌鹑蛋怎么做呢？一起来看看。

1、葱切片，姜切片。

2、锅中倒入清水。放入鹌鹑蛋。

3、加盐，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。大火烧开。

4、小火慢炖至鹌鹑蛋入味即可盛出。

以上就是卤鹌鹑蛋的做法了，把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中，浸泡一晚上更加入味，吃的时候加热一下就好了，希望对大家有用。