卤鸡胗，是一道香香的小菜，口感劲道爽脆，也可以做日常的小零食，很多人都喜欢吃。其实卤鸡胗的做法是很简单的，大家在家里都可以制作的，那么卤鸡胗怎么做好吃呢？下面小编给大家介绍一下。

1、准备好食材：鸡胗1000g，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，葱头适量，生姜适量，生抽300g。

2、首先是将生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。

3、锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用。

4、过水洗净后的鸡胗切花，更易入味。

5、把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗清水，煮开，十分钟后倒入鸡胗，慢火卤15分钟。

6、将卤好的鸡胗捞起，切片摆盘即可食用。

以上就是卤鸡胗的做法了，通过以上的可以看出，卤鸡胗的做法还是挺简单的，大家可以按照以上的步骤，自己制作的。