夏天天气比较热，很多人都会自己在家中制作凉粉食用，不过冰粉虽然步骤比较简单，但是制作的时候就不一定了，很容易出现不凝固的情况，那么冰粉为什么不凝固呢？

1、冰粉不凝固很有可能是水温不够高的缘故。冲泡冰粉粉的时候需要足够高温的水，这样才能让它充分泡开。

2、所以我们在冲冰粉的时候直接用沸水进行冲泡就可以了，煮冰粉的时候煮开之后再倒入冰粉，边倒的时候还要边搅拌，这样就更容易凝固了。

3、另外凉粉不凝固，还有可能是加水过多造成的，要是放太多水，就会导致冰粉凝固不起来，建议在制作的时候水和冰粉粉的比例尽量保持在1：5左右，这样制作好放凉之后就会自然凝固。

以上就是关于冰粉为什么不凝固的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。