我相信大家都听说过一道福建名菜-佛跳墙，有些人也称之为“福寿全”，但是大家知道佛跳墙为什么叫佛跳墙？对于不知情的网友们，下面就跟随小编来看看佛跳墙的由来是什么吧。

1、佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。

2、据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名

3、这个菜的典故是清朝同治末年，福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，他夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。

好了，现在大家应该了解佛跳墙的由来了吧，希望能帮助网友们。