东北卧鸡蛋是东北地区比较特色的一道菜品，虽然看起来这道菜非常普通，但是味道非常好，而且还有滋阴润燥的功效，很多之前没有做过东北卧鸡蛋的人，他们不知道具体做法是什么，那么东北卧鸡蛋怎么做呢？

1、锅内放水加盐烧开。

2、将鸡蛋打在水里煮熟，捞放碗内。

3、再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。

以上就是东北卧鸡蛋的家常做法了，一般来说，在卧鸡蛋这道菜做完之后，也可以在上面撒些葱花，这样味道更佳哦！