鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物以及丰富的维生素和钾、磷、镁、钙、锌、硒等矿物质。鲫鱼中的蛋白质与谷氨酸、甘氨酸、卵磷脂等可以促进新生儿大脑发育，提高脑细胞的质量。鲫鱼中的维生素E可以调理内分泌、抗氧化，有利于产后身体的复原。鲫鱼汤中的不饱和脂肪酸，可以减少体内脂肪的合成，预防心脑血管疾病的发生。鲫鱼中的矿物质，可以促进新生儿骨骼发育，微量元素硒还有较强的抗癌、抗衰老作用。

By Frankstfu

用料

• 鲫鱼一条
• 生姜 1块
• 萝卜丝 适量
• 水豆腐 半块
• 枸杞 3克
• 葱花 5克
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块

2、做鲫鱼汤我一般先做个煎蛋，因为第一，油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。第二，油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构，可以吸收鲜美的汤汁

3、加适量猪油

4、鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水(鲫鱼汤要白，加开水是关键)

5、大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟

6、一碗营养的鲫鱼汤就做好了

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