大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎！

忘记几月几号了，离小区门口不远的步行街，来了一家租门面卖烤鸭的，现烤现卖。对于美食我们都有一个习惯，刚来的都喜欢去照顾一下生意，看看好不好吃。刚开始的时候，每天是排着长龙购买，而且排到最后还会被告知缺货的现象，还好我家离这里近，去了趟早，终于买到了一只，带回家大人孩子都爱吃，特别是孩子吃了经常吵着要吃。

可不知是什么原因，没过多久，这家烤鸭店就关门走人了，是过了新潮期没生意呢，还是回家发展了呢，就无从而知了。说实话，烤鸭做好了，不但孩子想吃，我们大人也馋这一口，为了能够吃到更干净健康卫生的烤鸭，我还特的从网上购买了制作烤鸭方面的书籍，决定自己做。今天给大家分享的这个家庭版的烤鸭，学会了才知道原来烤鸭方法还是很简单，没有想象中的那么复杂，喜欢的朋友一起来看看是怎么制作的吧。

【食材】鸭子一只，五香粉4克，盐4克，酱油10克，生抽10克，老抽5克，蜂蜜15克，料酒，白醋几滴，葱姜适量。

【制作步骤】

1、首先我们准备一只处理干净的鸭子，装在盘子里面，在上面撒上适量盐，涂抹均匀，再在上面撒上一层五香粉，也是涂抹均匀，倒入适量料酒，酱油，生抽，老抽，葱段，姜片后，照样均匀的涂抹在鸭子的全身，然后放在冰箱里腌制一晚上。

2、用小碗加一勺清水，一勺蜂蜜，几滴白醋，调制均匀，把腌制好的鸭子拿出来，在上面用刷子刷上一层调制好的蜂蜜汁，然后用电吹风把鸭子的表皮吹干，用锡纸把鸭子的关节处包起来，这样烤的时候就不会变黑了。

3、然后把鸭子放进烤箱里，开180度的温度烤20分钟，等时间到了，把鸭子端出来，再重复刷一层蜂蜜汁，再用电吹风吹一会儿鸭子的表皮，然后把鸭子二次放进烤箱里，开170度的温度，烤30分钟。

4、一只自制家庭版的烤鸭就做好了，皮酥肉嫩，好吃及了，再也不用到外面去买了，而且自己制作的干净卫生，营养美味，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧。

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