一斤十块钱的海鲜，是大家经常食用的营养品，简单一炒就是美味

在夏天的时候，个人感觉就是这个海鲜的天下。不管是在哪个大排档都能见到它的身影，它就是花蛤也就是花甲。说到这个花蛤我对它是非常有感情的，因为小时候经常去海边的涂摊挖花蛤。一挖就是好久，记得一次没有穿长袖衬衫一个工时下来背部和手臂直接晒到脱皮。但是累与快乐并存，那个时候挖花蛤并没有工钱的，作为代价是你所挖的花蛤的一半归你。也就是说如果我挖了20斤花蛤，那我就能带回10斤的花蛤。

在挖回花蛤之后就是享用一天的劳动成果，我最喜欢的吃法有两个。一个是用来煮米粉汤，还有一个就爆炒下粥。前者汤鲜味美，后者下粥开胃好吃。在爆炒花蛤的时候，并不需要太久的时间。一般来说都是以花蛤开口后视为熟透可食用了，所以这是非常简单的。花蛤含有极高的营养价值，非常适合全家人一起食用。所以经常适量的购买一些食用，对身体健康和免疫力是非常好的。

香辣花蛤

食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙

具体烹饪步骤：

1、花蛤是现在大家都很喜欢的一种海鲜，它的营养价值很高。并且售价还算平民，一斤十块钱大家还是比较能接受的。

2、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。

3、辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。

4、锅热适量的油，倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。

5、然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒，在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水。因为炉具的不同，用火的不同。

6、待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。

7、一道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了，试试你会喜欢的。

小贴士：

1、花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感。

2、辣椒的使用，视自己能接受的辣度为准。

3、爆炒的时候不需要添加味精

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