鸡翅在饭桌上是常见的食材，一般做红烧鸡翅或可乐鸡翅的时候居多，但今天来介绍下“蒸鸡翅”，就是把调好味道的鸡翅放入蒸锅里，蒸熟入味的一种做菜方法。 剁椒蒸鸡翅，全程一滴油也不用，免去了炒菜的油烟，蒸的菜不油腻，且十分入味。加入点睛之笔丸庄黑豆酱油，口感鲜咸，肉质嫩滑。别看有辣椒就觉得会上火，剁椒的原材料主香不主辣，能吃微辣的人都能接受，颜色红火看起来就有食欲，特别下饭！

By 丸庄美味研究所

用料

• 鸡翅 8个
• 丸庄黑豆本酿造酱油 30毫升
• 红椒 3个
• 大蒜 1个
• 生姜 1小块
• 葱花 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、将鸡翅洗净，每一个鸡翅剁成2-3块

2、锅中适量水，倒入鸡翅。鸡翅焯水后捞出，冲洗掉浮沫

3、红椒洗净切小丁。大蒜、生姜和葱花切丁，加入红椒丁里

4、加适量盐搅拌均匀，腌制30分钟，美味的剁椒酱就做好了

5、鸡翅碗中，加入腌制好的剁椒酱和丸庄黑豆本酿造酱油，搅拌均匀

6、鸡翅倒入盘中，放入蒸锅内

7、大火烧开后再蒸15-20分钟

8、蒸好的鸡翅会有半碗汤汁，不用倒掉，用来拌面或拌饭都非常好吃！

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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