在我们的餐桌上，有一个圆滚滚的小可爱——丸子。很多人钟爱它，不只因为它呆萌的外形，更是因为它的口感，咬一口Q弹软滑、鲜香满口，男女老幼无人不爱～

什么？说到丸子你只想到肉丸子？

丸子可是个百变和百搭的哟，肉丸子、素丸子、豆腐丸子、土豆丸子、鱼丸、虾丸，还有甜的南瓜丸子、红薯丸子，甚至章鱼小丸子…丸子的做法也很多样，蒸、炸、红烧、煮汤，怎么做都好吃！

今天宛爸就来和大家一起做“时蔬炸丸子”，这种经典不难的做法，智慧又巧手的你怎能不会？炸好的丸子可切片代替肉和蔬菜搭配制作辅食。同时丸子可以搭配选择西葫芦、南瓜、土豆、冬瓜等蔬菜放入碗中一起蒸或煮熟食用。

快来学一学，让美味的丸子惊艳全家老少的胃吧～相信宝宝都会喜欢。

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时蔬炸丸子

食 / 材

原料：

猪肉500克

（6份瘦肉、4份肥肉）

胡萝卜末100克

葱末20克

姜末10克

淀粉30克

鸡蛋0.5个

盐1-1.5克

十三香1克

工具：炸锅

熟练耗时：20分钟

（不含腌制时间）

参考月龄：12个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

– 1 –

肉馅放入盐顺时针搅动3-5分钟

– 2 –

肉馅放入鸡蛋顺时针搅动3-5分钟

– 3-

肉馅放入淀粉顺时针搅动3-5分钟

– 4 –

肉馅放入葱、姜、胡萝卜搅动拌匀，放入冰箱冷藏10分钟

– 5 –

热锅冷油升温到300度，转小火放入丸子，有大油泡开始炸制。丸子炸到飘起，表面上色捞出。

– 6 –

丸子控油待凉冷冻保存

小 提 示

1、丸子炸好后待凉分装冷冻保存。

2、食用前放入冷藏自然解冻。

3、丸子做汤放入时需要在解冻后用，避免煮散。

4、炸丸子首选花生油为宜，花生油耐高温。

5、不会挤丸子可以选用饭团摇摇乐工具，或者是双手搓揉圆丸子后炸制。

6、推荐宝宝每天食用30-50克（1-2岁），50-75克（2-3岁）

7、宝宝咀嚼不好时丸子要切碎或切片食用。