棒棒鸡丝（自制棒棒鸡丝，这个味道很四川！）

棒棒鸡，非常有代表性的四川凉菜之一，其食材易得，做法简便，好吃下饭，全程无需油锅烹炒，特别适合厨房小白提升下厨自信心，当然，也是厨房老手们解馋的快手菜之一。

制作方法 ：

1、 准备鸡腿两个，白芝麻、熟花生米、蒜沫、姜片、黄瓜丝适量。

2、 锅内加入适量的水煮沸，放入鸡腿，放入姜片煮熟。

3、 然后捞起煮熟的鸡腿加入凉水过凉。

4、 用手撕成细丝。

5、 放入碗中备用。

6、 取一个小碗调汁，放入生抽。

7、 放入一小勺盐。

8、 放入醋。

9、 放入芝麻酱。（许多朋友不爱吃麻酱，这一步省略毫无影响）

10、 放入蒜沫。

11、 放入芝麻油。

12、 放入白糖。

13、 熟花生米用刀压碎。

14、 放入调好的料汁里。

15、 放入一勺辣椒油。

16、 放入白芝麻。

17、 放入黄瓜丝。

18、 最后放入鸡丝，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。

拌好以后稍微搁一会儿再吃，更入味，酸辣风味，极开胃下饭。