当前大家对于老酸奶都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下老酸奶，那么小美也是在网络上收集了一些关于老酸奶的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。,1、传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。,2、随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。,3、严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。,4、2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶，引发关注。,今天的分享到此结束，希望对大家有所帮助。