在我的微博以及其他平台，经常有人问我用什么烤箱，以及该买什么烤箱，今天就发这篇文章晒晒我现在在用的3个烤箱，3款烤箱出自3个口碑都还不错的品牌，具体到烤箱则是各有千秋，其中会推荐一款超高性价比的烤箱

我是2014年底装修的契机才买了第一只烤箱，在此之前我工作忙，很少下厨，也从来没接触过烘焙，搞不清烤箱的用途，以为烤箱跟微波炉是差不多的，是一个会用微波炉烤饼干的小白，做出来的食物是这个画风

微波炉烤饼干、披萨

后来在网上看到一个问题，什么东西买了之后，生活品质能提高很多，答案中烤箱被提到的次数特别多

我就相信了这个答案，所以借装修的机会我就买了第一台烤箱。后来慢慢在网上分享自己做的食物，竟然从一个黑暗料理师变成一个定期更新，爱做高颜值食物的美食博主，现在做美食+拍美食已经成了我生活中很重要的一部分，因为做出来的东西好看了，更有拍照的动力，所以这几年连拍出来的照片都好看了很多。

这里面有个人精力的付出，但也有一大半的功劳是来自器材的，没有一台好用的烤箱我烤不出好看的甜点，没有大光圈镜头，我也突出不了大虚化背景下美好的食物

老有人问我某个烤箱做的蛋糕能不能用电饭锅做，某些甜点可不可以用微波炉烤，这些是工作原理完全不同的机器，还是尽量不要勉强吧。即使成功，做出来效果差别也会很大，更有可能做出跟我第一张图片类似的东西

我的烤箱们

现在开始介绍我的三只烤箱咯

1️⃣西门子HB11AB21

这是一只嵌入式烤箱，也是我的第一只烤箱，在这只烤箱之前我完全没有接触过烘焙，选这只烤箱是因为当时在装修，做橱柜的厂家催我确定烤箱尺寸，我当时对烤箱品牌了解不多，西门子就是少数我知道的有做烤箱的品牌，所以我在选定这个品牌之后挑了一只价格比较低的

我的厨房

容量：72L，容量大，有5层，但是曲奇马卡龙之类也不能一次烤2盘以上，上下两盘的上色程度和膨胀状态都会不一样，为了每盘都烤出我想要的样子，我还是一盘一盘的烤

价格：2014年双11购买，3800元，因为这款比较老现在淘宝上已经比较少了，找到几家还在卖的，价格居然跟我买的时候差不多，说明趁着促销买大件还是可以省好多的

这家是价格最低的

功能：很简单，就4种加热模式，就是上加热，下加热，上下同时加热，上小面积加热4种，面板上只有3个旋钮调功能、温度、时间，没有液晶屏，调温度很小一格就是10度，所以温度在设置的时候就只能精确到10度了，时间调节最高能设置60分钟的，所以超过60分钟的食谱我是要调两次以上时间的

也没有热风循环

使用心得：这只烤箱尽管款式老功能简单，但还是非常好用的（毕竟也要3千多呀），也有可能是因为我用顺手了，因为容量大，所以食物受热会更均匀。做烘焙不容易失败，在我最初尝试烘焙的日子给了我很大信心。

建议：认准好品牌买嵌入式的话是不会出错的选择，而且会让你的厨房看起来更专业更高大上，但是嵌入式需要占一大格橱柜空间，必须在设计橱柜前就要确定好烤箱尺寸，插座等问题，烤箱装到橱柜里就不会挪位了，家里厨房橱柜已成定局的就不要再考虑西门子之类的嵌入式烤箱了，等下一次装修吧

2️⃣北鼎kate烤箱

玩烘焙的可能都知道北鼎，因为它经常出现在美食达人的照片中，样子清新温柔，北鼎也号称是烤箱界的颜值担当，这只绿色的kate也很好看，外观设计上有一点猫王收音机的复古感觉，细节也好看，连内胆都是好看的白色。

温度控制也还不错，我前几天推送的红茶曲奇就是用这款烤箱做的

容量：31.5L

功能：有7大功能选择，操作简单明了，相比上面的西门子嵌入式4种加热模式，功能就详细简便多啦

价格：北鼎虽然做台式烤箱，但各系列烤箱价格都比较高，这只T535是北鼎烤箱里面售价最低的，北鼎旗舰店日常价3799，双十一3049，有点贵啦

建议：橱柜动不了不能买嵌入式，而且追求颜值细节的土豪之家，北鼎是你们的选择

3️⃣海氏C45

刚收到的时候，就被他的颜值打动了，北鼎美，其实海氏C45也很美，他的颜色是柔和的粉蓝色，美食摄影圈很多人都喜欢蓝色的门板茶巾盘子，我拍视频和照片也喜欢用蓝色背景，因为蓝色是冷色，通透干净，是后退色，用来衬托通常是暖色系食物效果很好。而厨房这样一个东西多烟火气十足的地方，选择这种偏冷色调的厨具电器也是很清新干净，非常合适的。

烤箱收到以后我已经用了一个月了，家里平时经常吃的戚风饼干都做过，也用来烤过马卡龙这种娇气的甜点

非常好用，还没有失败过（可能跟我手艺也有关系

）

最近两期的食谱也是用这只烤箱做的：

这是3款烤箱里面综合性价比最高的烤箱，即使市面上也很难找到性价比这么高的烤箱

所以我非常推荐，下面来详细介绍一下

40L黄金容量

40L容量，比西门子那台小，但是使用以后在容量上并不会觉得不够，因为其实40L已经能满足我一家人的需求，应该说大部分家庭的使用需求都能满足，烤整鸡、整鱼、10寸戚风（做大生日蛋糕）等都不会让食材碰到烤箱内胆，不大不小既不占地方也不会不够用

精确温控 温度准

C45的温度控制是做的不错的，我的试用体验中，没有出现过温度偏高偏低造成的烤焦、烤不熟的情况

据说有些烤箱设定温度跟温度计实际量出来的温度差别能相差好几十度，这个问题是烘焙失败主要原因之一

功能强大 操作简单

功能选择方面是这3只烤箱里最多的，液晶屏里汇总了家庭常用的9大食谱，包括戚风（生日蛋糕的底胚）、蛋挞、烤翅、蛋糕、烤鸡、披萨、吐司、饼干、烤鱼，全部集成到液晶显示屏上，只需选择相应的功能，将食材放进烤箱，按开始键就可以了，有了这些功能，你们不用看食谱也能做了。

这个功能目前千元之内的烤箱里，只有海氏C45才有。

而且上下管可以独立控温，单独调节上下管温度，满足你更多烹饪需求

发酵功能

除此之外也可以做酸奶，发酵面包；C45发酵功能的温度可以在30~60℃随意调节，设置40℃，定时10个小时，酸奶就做好了，根本不需要买酸奶机

设置30-40℃发酵面团，冬天也能很方便做面包

热风循环

海氏C45有热风循环功能，能做好的食谱就广泛了，烤鸡的脆皮就靠它了

升级菱形不沾内胆

海氏C45采用了不沾油图层的菱形内胆，特殊造型形成反射面受热更均匀，而且不沾油涂层方便清洁，用湿布轻轻一擦就可以光亮如新；两侧是可拆卸挂架，拆下来之后非常易清洗，而且烤箱左右两侧因为挂架产生的死角也没有了。