秋葵在我们日常生活中是非常常见的一种食材，它的营养价值非常高，水分高、脂肪含量少，而且还含有大量的维生素c和膳食纤维，是一种老少皆宜的健康蔬菜。那么秋葵的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧！

1、缓解疲劳：秋葵营养价值较高，含有大量的淀粉，糖类，蛋白质和矿物质，在长时间的工作之后饮用一杯秋葵泡水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象。

2、清热去火：秋葵在食物的属性上是属于大寒性的食物，我国很多地方对食物的烹饪都是以麻辣为主，食用之后人们体内的火气都比较旺盛，在这时候饮用一杯秋葵跑的茶对了解体内火气有很重要的帮助，能清热去火，预防上火现象。

3、保健肝脏：现代科学研究发现，秋葵中含有大量的蛋白质、微量元素以及果胶等，这些物质服用之后可以保健肝脏健康，同时还可以增强体力，对于一些脾胃损伤情况都有不错的缓解作用。

秋葵蒸蛋

食材：秋葵2根，鸡蛋1只，油几小滴，盐少许，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，清水150毫升。

做法：秋葵洗净，横切成小薄片。鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。边搅拌，边慢慢加入150毫升清水。(用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。)鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟即可。